走在流浪的路上

炎炎夏日什麼都吃不下，來碗簡單好吃的庫斯庫斯沙拉吧～(真的很簡單！這道菜最難的地方，就在於............把所有東西切成丁！)另外拿來當宴客菜也非常適合！色彩鮮豔又看起來超厲害，每次做都會大受好評哈哈哈

什麼是庫斯庫斯(couscous)? 由杜蘭小麥粉經鹽水濕潤後搓成的小顆粒，也稱為蒸粗麥粉，為阿爾及利亞、摩洛哥東部、突尼西亞和利比亞的主食，因為風行於北非且外型與小米相似，因此也稱為北非小米。又因為非常方便又營養，吃法多變(可當沙拉也可以當主食)在2011還被法國人選為第三受歡迎的食物呢！

哪邊可以買到? 在台北的百貨公司超市找了許久，目前只有在sogo樓下的city super發現

價位：city super有兩個牌子，一個產自法國(看起來是自己包裝的)500g售價120元；另外一個是Bob's Red Mill, 產自美國, 680g 260元。我當然是買便宜的 ;p

[庫斯庫斯沙拉] 大概是4人份
材料：庫斯庫斯約200g，彩椒*2(因為沙拉加上番茄醬之後會偏紅色，所以黃椒比較討喜)，大番茄*2, 小黃瓜*2，香菜、蒜頭適量；如果家裡有芝麻葉也是非常搭，另外我的小祕訣就是在裡面放些堅果或葡萄乾，很有畫龍點睛的效果！

調味料：tomato paste約3大匙(這在頂好就可以找到，應該是在義大利麵區會有很多罐頭寫Tomato Paste (或是tomato soup也可以，只要是液體就好)，一罐大概50元可以用超久(下次再寫couscous當主食的食譜)； 不要用番茄醬拜託~~會走味)，橄欖油約3大匙(喜歡濕一點可以多加一點)，白醋或檸檬汁適量(酸一點可以提番茄的味，我大概都加個2~3大匙，不過看個人)，少許鹽，黑胡椒

做法：
1. 一杯熱水倒入一杯庫斯庫斯(比例是1：1，或是水稍微多一點點，一點點就好，大約水比庫斯庫斯是1.2:1←這什麼奇怪的比例哈哈哈),蓋蓋子大約5分鐘庫斯庫斯就會熟了(膨脹)
2. 把上述材料全部切丁(越小越好) 混入煮熟的庫斯庫斯跟調味料就好囉！

不管是當現在流行的熱沙拉吃，或是冰過當一般沙拉吃都非常好吃喔！

題外話：為什麼外國人會這麼喜歡做這道菜呢？因為這些材料在國外都是隨手可得又超‧便‧宜的~(例如Tomota paste，Ozan家隨時都有好幾罐，窮學生最常吃紅醬pasta，就是番茄醬+便宜蔬菜+義大利麵)，順帶一提，這也是我在國外的清冰箱料理............