走在流浪的路上

土耳其人的好客是世界聞名的，我每次到土耳其人家作客都會被餐桌上的大陣仗，還有主人無微不至的照顧、服務弄得很不好意思。在土耳其，人跟人之間的關係是很重要的一件事情。小至買東西、到餐廳吃飯，大至辦簽證、買房子，如果沒有關係做什麼事情都只能得到“官方回答“。

譬如說：（你一定很想知道有關係跟沒有關係的差別吧！）最常見的，在伊斯坦堡因為有熟人跟著，買東西不但可以殺價，對方知道是跟著土耳其人一起來的還會多給特別優惠；還有我朋友最愛跟我炫耀，他拿的不是普通的土耳其護照，是Special Passport，這種護照不用簽證就可以出入歐洲（我應該建議他拿台灣護照嗎...開玩笑的！平常土耳其人要來歐洲是佷不容易的，因為太多非法移民了），連入境土耳其都跟一般的護照有不同的窗口。怎麼拿到的？當然是爸爸認識哪個局裡面的哪個人透過關係才拿到的！

常常在朋友聚餐中，大家都會說：“來我家作客來我家作客！！“，土耳其人會謙虛的說：“我家雖然又破又小（Small, dusty, rusty...），但請你一定要來，我爸媽會佷高興的！“ 旁邊的人悄悄的跟我說：“去吧...你一定要看看那個房子，那是伊斯坦堡最貴的地段之一，沒有關係是買不到的...。“

身為外國人在土耳其有很多好處，大家都說：“他們對外國人比較容忍。（Turkish always more tolerate to foreigners）“。在別人家作客，對方的父母不但不會覺得這是一種困擾，還覺得接待外國人是佷得意的一件事情。土耳其媽媽好像平常就會準備好所有東西一樣，如果說要洗澡，浴袍、兩塊肥皂（全新）、牙刷（全新）、牙膏（全新）、大小毛巾等一定馬上就變出來；睡到日上三竿也沒有關係（我不是故意的...對方父母跟我徹夜長談到凌晨4點...），一起床女主人就像收到暗號一樣，在我刷牙洗臉的同時在廚房忙進忙出，一出來時熱騰騰的早餐也在桌上等著了。

講到土耳其人不能不說到吃！
傳統的土耳其早餐：（我當時心裡想：哇！好長的餐桌阿...）

番茄＋小黃瓜（做成沙拉或是單吃）、黑橄欖、奶油或是蜂蜜（爸爸佷得意的說，這個蜂蜜是野生的，爺爺用了一個陷阱抓走了蜜蜂取得蜂蜜。真的很好吃！）、白起士（還有其他種不同的黃起士、羊奶起士等）、麵包通常會有2,3種以上，最普遍的是Simit或是法國麵包，這個好像是特別為我準備的，裡面包了黑橄欖



土耳其晚餐：宴客菜當然是主人的拿手菜，不知道為甚麼我總是覺得比外面好吃多了！

Köfte：盤子的裡圓球，一種外面裹米、麵包粉裡面是絞肉的食物，可炸可煮，好吃的不得了

Yaprak sarma：碗裡綠色長條的東西，外層是葡萄葉，裡面是米飯＋香料

Mantı：土耳其餃子，吃起來很像重口味版的餛飩！但是這裡是用優格醬佐奶油醬，加了醬以後就不會覺得單吃那麼鹹了（盜版 Mantı可見Ozan的拿手菜）

當然還有土耳其沙拉跟Rakı （桌上渾濁的白色液體是土耳其傳統酒，原料好像是葡萄蒸榴過的濃縮液體，酒精濃度45%，一碰到水馬上變混濁，是土耳其人的最愛）