走在流浪的路上

「畢竟都認識10年啦….」

那天聽妳這麼說的時候，我心頭驚了一下，想說時間有過這麼快嗎？

妳耐心的分析給我聽，妳說：「我們上高中的時候差不多15,16歲嘛，現在差不多就是10年了。」

我笑了一笑，接受了。

妳在車上說著實習的經過，我從鏡子裡看見妳笑得瞇起來的眼睛。

這部電影根據真實故事改編：Kaan 和Mete是1990年代的深夜節目廣播主持人，電台節目叫做Kaybedenler Kulübü (英譯：Losers' Club；中譯：失意者或失敗者俱樂部)。Kaan和Mete從各個角度看都是所謂的「魯蛇」，沒有錢、沒有穩定的工作、甚至沒有固定的女朋友。Kaan 某一天在酒吧裡遇見他夢想中的女孩Zenep，隨著關係的加深，這段關係帶來的壓力，如同這個節目不經意的成為伊斯坦堡每一個人深夜的寄託…

導演：Tolga Örnek   片長：88分語言：土耳其語發行日期：2011年3月25日

我不想說的太多，電影裡很多驚喜跟精采的片段想留給大家去品嘗。這部電影要表達的主題很多：有探討到男人與女人的愛情觀(Zenep一開始深深著迷於Kaan的不羈，後來Kaan的不羈卻變成不成熟的表現)，有談到伊斯坦堡人的傲氣(做自己喜歡的事情，不營利、在節目最成功的時候退出等)，有土耳其父母對於小孩的「寵溺」(對亞洲父母來說讓兒子從事一個收入不豐的職業可能是寵溺，更別提Mete在廣播節目裡的脫序行為，但土耳其父母對此表達的是更多的支持)，還有土耳其當地(即使是相對開放的伊斯坦堡)對於「異類」的人的看法等。

我不會說這部電影是所有問題的「答案」，相反的，我認為它提供了很多新的看法。我總說，每件事情總是一體兩面或是一體多面，這部電影以兩個非主流的人物，展現他們顛覆體制的成功與掙扎，在脫序的行為中，有人支持有人反對，可以為我們提供很多反思。

但最重要也是我最喜歡這部電影的一點是，失意者俱樂部告訴我，在困難、充滿挫折、未知的路上，你並不孤單。有很多人也像電影裡那些拿著收音機的人一樣，盼望在生命中尋找一個慰藉。

這篇我們就廢話不多說，直接開始咕嚕咕嚕吧。(好奇咕嚕咕嚕指數是什麼的朋友，請看食記上篇)

手串本舖串燒
咕嚕咕嚕指數：2 (肉很新鮮，我猜是培根作祟)

手串串燒是很多人在網路上推薦，以職人手灑鹽花、950度的備長炭燒烤加上新鮮雞肉聞名。

串燒在土耳其語裡叫做şiş，算是平民美食，之前聊過我個人非常喜歡的牛肝şiş(文章請見內臟狂的祕密基地_必吃牛肝串燒Canım Ciğerim)，在伊斯坦堡10串約20里拉 (大概台幣300塊啦)。我們共點了6種不同部位的雞肉、雞頸肉、大王蘆筍肉捲、青椒起士肉捲、月見丼還有啤酒與麥茶，這樣兩個人1700多，結帳時我們都被嚇到了。

前言：Ozan來台灣第二天，經歷了大約兩天悲慘的上吐下瀉後(還莫名的拉我一起，我明明是個台灣人)，對台灣的食物與飲水即非常小心。他堅信自己是得了50%旅行者都會得到的水土不服症，(有趣的是此篇資料表示歐美人到土耳其經常有這個毛病，沒想到土耳其人來台灣也有) 因此每天幫他挑餐廳的我都得小心翼翼，以免馬上回到只能吃馬鈴薯泥+吐司+香蕉的日子。

這篇文章美其名為食記，事實上是一個食品安全測試通過的清單來著。我們發明了咕嚕咕嚕指數，聽起來很酷但其實是英文太爛無法解釋是什麼情況，但只要聽到咕嚕咕嚕就表示大事不妙→ozan快要拉肚子了→腦中得跑出方圓1公里內最近的廁所地圖→馬上切換成英文保母模式！咕嚕咕嚕指數從0到5，0為最好，眾多餐廳裡只有一間通過土耳其人腸胃嚴格的審核；5最差，危險程度大概是吃幾口ozan即臉色不對，食記裡就不介紹了～(怕點名後我被餐廳列為拒絕往來戶哈哈哈哈，畢竟我還要在台灣存活他老兄已經展翅高飛了)

Zoca pizza 佐佧披薩
咕嚕咕嚕指數：1

晚上9點半關門的餐廳，義大利老闆9：15就背起背包跟大家說莎喲娜娜；老闆娘(我猜啦)一邊站在櫃檯幫客人結帳，一邊優雅的拿著高腳杯喝紅酒。Ozan曾在羅馬住過一個月，被義大利人那種生活重於工作的生活態度深深吸引，還有羅馬悠閒，現代與傳統並存的文化氣氛。羅馬的街道到晚上仍熱鬧非凡，許多人每天在街上在餐廳外喝酒、唱歌、聊天，如同人間天堂(對愛熱鬧的人而言啦，或許旁邊是困擾很久的鄰居哇哈哈哈)。

Ozan來台我已經盡量不訂計畫，因為達成率超低。某天下午我想這樣也不是辦法，外面天氣看起來還可以，於是對他說：「我們去淡水吧！」大概出門五分鐘他就說：「看起來好像要下雨囉~」烏鴉嘴！！然後就馬上開始飄雨了~

淒風苦雨

一開始我跟他說碼頭很美麗淡水是適合情侶來的地方，但現場真的太冷，燈光在霧與細雨中模糊不清，只剩少許店家有開門營業，整個淡水看起來超鳥的，anyway，反正他也沒在聽~

我們沒帶傘，買了兩件雨衣，看起來很像黃色小鴨哈哈哈哈哈哈。

燃燒的仙女棒

那天找了愛情決勝點(Match Point)來看，小時候對男女主角在草地的床戲留下深刻印象，心血來潮想來回味一下。我對這部電影的記憶只到床戲為止，一直以為最後男女主角突破萬難在一起，誰知道劇情到中間急轉直下，最後還變成驚悚片…

Chris(由Jonathan Rhys Meyers飾演)是一個網球教練，意外遇見了來自英國上流社會兄妹檔，Tom跟Chloe(由Emily Mortimer飾演)。Chloe不久即和Chris熱戀，Chris也因為Chole家人的幫助當上了公司的主管。Nola(由Scarlett Johansson飾演)是Tom的未婚妻，是一個沒有什麼才華但非常性感的女人，所有男人見到她都想與她發生肉體關係，Chris也不例外。Nola之後和Tom分手，卻和已婚Chris開始婚外情，這段關係直到Nola跟Chris說她懷孕了…

我永遠忘不掉Chris從一開始超級迷戀Nola，每天只要一抓到空檔就去Nola家，對老婆愛理不理的，到後來Nola每天逼著他離婚，有次他在電話一端停頓幾秒，後來沒有說任何話就掛掉的表情。

一開始超級迷戀，在街上都忍不住要親一下

到後來發現Nola無預警的出現在公司附近，驚慌失措的樣子。

南京。梅園新村

你說，你認識一個北京女孩，跟我一樣追求這種純粹的東西。你為了氣她，總是在她面前說各式各樣物質的事情，你總在她面前說，你的夢想就是在舊金山開著拉風跑車，載著金髮辣妹，左擁右抱，然後一路筆直開向獨棟villa，有游泳池花園的那種。這時侯，她會露出不屑的表情，用力的教育教育你。

「然後呢？」

然後，住在北京的她，為了追求純粹的愛情，跟了一個什麼都沒有的上海男生結婚，兩個人孤身在陌生的城市裡奮鬥。

「然後呢？」

土耳其餃子叫做 Mantı，是我最喜愛的食物之一！跟台灣不一樣的是，土耳其女人從桿皮開始一手包辦。土耳其媽媽對食物的堅持真的讓我佩服的五體投地，我問：「不能在外面買現成的皮嗎？」她們紛紛搖搖頭說：「不行，外面的皮沒有自己桿的新鮮好吃~一定要自己做才好吃~」所以為了要讓家人吃到最美味的餃子，我跟著Ozan媽、Duygu媽還有她們的鄰居忙了一個下午，超累derrrrrrrr~

勤勞賢慧為家庭全心付出的土耳其女人，每次都讓我想到我媽媽─同樣也是無怨無悔全心為家付出30年！

內餡為牛肉與洋蔥，拌入黑胡椒和鹽，簡單卻有滋味。餃子的煮法可煮可蒸，吃的時候別忘記淋上一大匙優格與奶油醬。

*土耳其人也習慣把絞肉揉出筋，吃起來像肉丸子外面包了一層麵皮；但我習慣吃鬆軟的內餡所以會去掉出筋這個步驟

土耳其餃子 Mantı

土耳其肉丸的製作方法其實很簡單，因為大家都愛吃、到處都在賣、土耳其媽媽也常做，所以許多商店甚至有賣肉丸粉，把肉丸粉+牛絞肉+麵包屑混一混就結束了。但我們在台灣沒有肉丸粉該怎麼辦呢~以下是簡化版的食譜(看了不要打我，就是這麼簡單…)

土耳其肉丸(土文：köfte)

*köfte的種類有很多，這裡介紹的當然是最簡單最易做的~

牛絞肉 適量

洋蔥 切碎末

這道菜也是Meze之一~老實說我第一次看到土耳其人在吃秋葵的時候有點訝異，因為我一直以為秋葵是很在地的台灣食材…秋葵在土耳其不是很fancy的食物，只有在家庭自助餐或是到土耳其人家作客的時候才會看到~不同於台灣多是清水燙一下，沾醬油膏吃秋葵的脆與清甜，土耳其人對於蔬菜的堅持就是「燉熟燉爛」，當然秋葵也不例外~

燉秋葵Turkish Okra And Tomato With Olive Oil(土文：ZeytinyağlıBamya)

這當然不是我煮的，上面為什麼有紅蘿蔔我也不知道

8~10人份

1台斤新鮮秋葵(食譜裡寫1kg,但我去市場說要買一公斤秋葵完全嚇到攤販，所以我在這裡減量，1台斤就很夠吃了)

土耳其對這些小菜有一個統稱叫做「Meze」，意思是搭配Rakı的小菜，也是中文常說的「下酒菜」。土耳其媽媽常在冰箱裡放了很多這些小菜，因為做法簡單、又營養、不限冷熱都很好吃(也就是不用加熱，直接從冰箱拿出來就可以吃了！超級適合懶人我哈哈哈)，另外就是這些菜大多跟橄欖油一起燉煮，要放隔夜更入味，更好吃喔~

第一波來介紹燉花豆Barbunya Beans (土文：Barbunya Pilaki)

大家可能覺得豆子鹹的滿噁心的，土耳其人跟我們相反，他們覺得豆子就應該是鹹的！甜的豆子很噁心…(所以當我提議說要煮紅豆湯時，他們都露出：「噁…」的表情)。這道菜第一次吃到是在Ozan家，Ozan媽好像也很喜歡這個料理，她總是做一大鍋放在冰箱裡，然後我一早起來、或是上完廁所、或是工作無聊、或是下午肚子餓的時候就會去挖一碗哈哈哈哈，就是無時無刻都可以吃的食物，簡單又健康！(熱量也很低，我猜啦，大家看材料自己評斷)

6~8人份(看是要煮給食怪還是少女吃，因為這個份量我一個人分幾餐也可以吃完 XDDD)

食材：

今天剛好看了兩個網路上很紅的影片，一個是北大女生劉媛媛震撼人心的4分44秒影片，一個是艾瑪華森為「HeforShe」發表的女權演講。

劉媛媛那場激勵人心的演講在說「年輕人能為世界做什麼」，因為剛好觸及台灣的食安新聞所以在台聲名大噪，大家覺得一個1991年出生的小女生能說出大人都不敢說的真話，實在令大人汗顏。我覺得很了不起的地方除了她很有邏輯、力量的說出「找回良心」與「不要變成我們所鄙視的大人」這兩件事情，我覺得身為一個1991出生的女生，她在超級演說家這個節目奪冠也有她的意義。

艾瑪華森為女權、兩性平等一直不遺餘力，從小就是童星，之後考上名校布朗大學，畢業時還被封為「最美的畢業生」，我想這個世界上沒有人比她更了解美貌帶來的優勢與名利。Emma大可以每天在豪宅開趴、穿華服喝美酒，但她選擇出來為女性權益發聲(而且不只一次)，我覺得非常了不起。演講中我最喜歡的概念是：這不只是女人的議題而已。男女平等對於男女雙方均意義重大，一方面讓女性平等地享受權益，同時摒棄了社會賦予男性的文化定型與偏見，釋放男人肩上的壓力，同時鼓勵男人活出真我。

土耳其前一陣子剛好連續爆發兩個對女性不友善的新聞，一個是土耳其副總理Arınç日前在一場「道德腐敗」的演講中表示：「女性在公眾場合大笑是有罪的。」( "[The woman] will know what is haram and not haram. She will not laugh in public. She will not be inviting in her attitudes and will protect her chasteness,” )；另外一個是總理埃爾多安Erdogan在公開場合對女記者開砲，稱她為：「無恥好戰的女人，偽裝在記者頭銜之下。」"shameless militant woman disguised under the name of a journalist".並說她應該：「知道自己的分寸/本分。」"know your place."

艾瑪華森對於「女性在公共場合大笑是有罪的」的反擊是：馬上上傳她大笑的照片在twitter！